Llagar Sidra JR

Cimavilla › Cabueñes › Gijón › Asturias

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Ruta GPS

Teléfonos: Llagar Sidra JR

985 338 437

 

Datos básicos

Clasificación: Comer & beber

Clase: Sidrerías

Tipo: Lagares

Comunidad autónoma: Principado de Asturias

Provincia: Asturias

Municipio: Gijón

Parroquia: Cabueñes

Entidad: Cimavilla

Comarca: Comarca de Gijón

Zona: Centro de Asturias

Situación: Costa de Asturias

Dirección: N-632, 5321

Código postal: 33394

Cómo llegar: Llagar Sidra JR

Dirección digital: 8CMPGCC6+CM

E-mail: Oficina de turismo

E-mail: Ayuntamiento de Gijón

Sobre Gijón: Prehistórico y romano, revolucionario, urbano, minero, metalúrgico, vanguardista, marinero, cosmopolita, festivo y hospitalario. Así es el concejo de Gijón.

Tipo de turismo: accesible, activo, arqueológico, aventura, camping, carreras de montaña, cinematográfico, compras, costero, cultural, deportivo, descanso, espacios protegidos, eventos, gastronómico, golf, lgtb, marítimo o de cruceros, negocios, ornitológico, reuniones y congresos, rural, seminarios y convenciones, sol y playa, urbano o de ciudad y viajes de incentivo.

 

Llagar Sidra JR

Nota: La foto que mostramos de Llagar Sidra JR es sólo a efectos ilustrativos. Si observa algún error en el contenido, agradecemos use el formulario que hay a pie de página.

Descripción:

El Llagar de Sidra JR

Historia

Fue a primeros del siglo pasado (año 1910 aproximadamente) cuando la familia Rodríguez empieza a mayar sidra para el consumo familiar, de vecinos y amigos.Poco a poco y dado la buena aceptación de la sidra comienzan a comercializarla a los chigres y bares de la región.

El relevo generacional por el paso de los años les iría aportando sabiduría y en el transcurso de los cuales lo irían adatando a los tiempos, buscando siempre los mejores y más modernos adelantos disponibles en el beneficio de la calidad del producto.

Actualmente el propietario del llagar es Juan José Tomás Pidal el cual desde muy temprana edad estuvo trabajando en el mismo con D. Fermín Amador Rodríguez Suárez último miembro generacional de la familia Rodríguez

Gracias a la sabiduría de todos ellos Sidra JR se ha ganado un puesto de privilegio entre los habituales consumidores de esta bebida excepcional, emblemática de nuestra región, que es la sidra.

Equipamiento del Llagar

Este llagar ha ido evolucionando con el paso de los años y generaciones, mejorando poco a poco las instalaciones, sin descuidar la tradición y naturalidad de este producto.

Los nuevos tiempos nos acercan la maquinaria más moderna que nos facilita el trabajo, pero no nos hacen olvidar aquellos años en los que se hacía de manera totalmente manual y todos los miembros de la familia colaboraban en ello, así como también vecinos y amigos se juntaban para corchar preparando una pequeña espicha al terminar la tarea.

El Embotellado de la sidra JR

Solo cuando la sidra depositada en los toneles o depósitos finaliza las diferentes etapas de la que consta la fermentación, y el mosto tiene unas cualidades organolépticas óptimas es cuando procedemos a su embotellado para su posterior salida al mercado.

A fin de obtener dicha información, nos ayudamos de un laboratorio exterior que todos los meses realiza un análisis físico-químico de nuestra sidra. Con los resultados de dicha analítica y la cata realizada en nuestro lagar, procedemos a realizar el embotellado de los depósitos que gozan de las calidades precisas.

Solo cuando la sidra depositada en los toneles o depósitos finaliza las diferentes etapas de la que consta la fermentación, y el mosto tiene unas cualidades organolépticas óptimas es cuando procedemos a su embotellado para su posterior salida al mercado.

A fin de obtener dicha información, nos ayudamos de un laboratorio exterior que todos los meses realiza un análisis físico-químico de nuestra sidra. Con los resultados de dicha analítica y la cata realizada en nuestro lagar, procedemos a realizar el embotellado de los depósitos que gozan de las calidades precisas.

Bajo la atenta supervisión de nuestros empleados y con la ayuda de un moderno grupo embotellador, en unas pocas horas pasamos la sidra de los toneles a la botella para que pueda ser degustada, compartida y saboreada por todos aquell@s que les guste paladear una buena sidra.

Gastronomía en Gijón

En la gastronomía local domina una primorosa cocina marinera, con fundamento en las excelencias de un espléndido mar Cantábrico. Su plato más representativo es la caldereta de pescados (lubinas, salmonetes, sargos...) y mariscos (almejas, langostinos, centollo, cigalas...), exquisitez atribuida a Calixto Alvargonzález, un burgués ilustrado de las postrimerías del s. XIX. La carta de especialidades se abre a gran cantidad de propuestas: desde típicas y modestas sardinas a la plancha, parrochas o sardinas pequeñas, bocartes o anchoas, chicharrinos del cantil fritos..., pasando por los pescados a la sidra (pixín, chopa, merluza, rey...) o los asados (besugo, chopa...), los populares y dignificados oricios (erizos de mar), hasta llegar a la emblemática fabada, el pote asturiano, la menestra o los arroces... en representación de la cocina del interior.

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